细菌在恶劣的环境下,比如高温,干燥等,会形成芽孢,即细菌的休眠体,芽孢抵抗力强,含有细菌的全部遗传信息,等环境适宜时,芽孢又可以发芽成细菌.所以干酵母其实就是酵母菌的芽孢,可以耐高温,不被杀死
细菌在恶劣的环境下,比如高温,干燥等,会形成芽孢,即细菌的休眠体,芽孢抵抗力强,含有细菌的全部遗传信息,等环境适宜时,芽孢又可以发芽成细菌.所以干酵母其实就是酵母菌的芽孢,可以耐高温,不被杀死
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