荞头炒腊鸭详细做法（荞头炒板鸭的做法大全）

做法如下：

1. 准备食材：腊鸭腿1个、荞头菜300克、花生油2毫升、精盐2克、料酒3毫升、姜3克、红辣椒3个（红，尖，干）、生抽1毫升。

2. 处理食材：腊鸭腿洗净，切块；红辣椒、生姜分别洗净切好待用；荞头菜去根去叶，洗净，切段。

3. 烹饪过程：热锅，倒入一点油，把鸭腿皮朝下锅，中小火煎熟，出锅；用煎鸭的油，倒入荞头菜、红辣椒，爆炒八成熟；将煎好的鸭腿加入，加生抽、辣椒，翻炒均匀。

步骤 1

荞头拿刀面拍扁 切好

步骤 2

腊鸭切好 放油小火放腊鸭姜片煎到带点焦 捞起

步骤 3

留煎腊鸭的油放辣椒荞头炒到熟

步骤 4

放荞头绿色部分炒软放盐

步骤 5

下板鸭 放半碗水 把腊鸭的香味煮出来

步骤 6

可以起锅咯