要使饼干不会粘烤盘，可以采取以下措施：
1. 使用不粘烤盘：市场上有很多不粘烤盘出售，这类烤盘在烘焙过程中可以防止饼干粘附。在使用前，确保烤盘干净、干燥，并在其表面涂抹一层食用油，以增强不粘效果。
2. 烤盘预处理：在放入饼干之前，可以将烤盘放入预热至 150℃的烤箱中烤 5-10 分钟。这样可以使烤盘表面变得更加光滑，减少饼干粘附的可能性。
3. 面团处理：在制作饼干面团时，可以适量添加面粉或淀粉，以增加面团的松脆口感。此外，将面团放在冰箱冷藏一段时间，使其变得较为坚硬，也有助于减少粘烤盘的情况。
4. 烘焙时间与温度：适当控制烘焙时间和温度，避免饼干过度烤制，以减少粘烤盘的可能性。通常情况下，烤制饼干的时间约为 10-15 分钟，具体时间需根据烤箱情况和饼干大小进行调整。
5. 轻轻抖动烤盘：在烤制过程中，轻轻抖动烤盘，使饼干表面受热均匀，同时也有助于防止饼干粘烤盘。
6. 及时清洗烤盘：烘焙完成后，要及时清洗烤盘。可先用温水冲洗干净，然后用干毛巾擦干。保持烤盘清洁和干燥，有助于下次烘焙时避免饼干粘附。
通过以上方法，可以有效降低饼干粘烤盘的风险。不过，需要注意的是，不同类型的饼干和烤盘可能会出现不同的情况，因此，在实际操作过程中，还需根据具体情况灵活调整。
