有试过用低筋面粉做面包吗（用低筋面粉可以做哪种面包）

低筋面粉不能做面包。

面包更加蓬松暄软，主要靠的就是强大的筋性包裹住发酵产生的气体，使组织内部充满气孔，如果没有足够的筋性，气体会冲破气孔飞出去，面包就不能柔软蓬松了。所以，做面包必须使用高筋面粉，不能用低筋面粉。

原则上低筋面粉不适合做面包，如果使用低筋面粉做面包，发酵产生的气体没有筋性的包裹，都跑了，面包蓬松度不好，组织密度比较大，口感不好。