浦江拉面做法（新疆拉面烹饪教程）

食材:面粉500克，鸡蛋1个，盐2克，温水200克，韭菜末25克，蒜末15克，辣椒粉5克，盐8克，生抽1勺，油适量

做法:

1，碗中加面粉、鸡蛋、盐、温水搅匀，揉成面团，盖盖醒30分钟

2，面团擀成厚薄均匀的面片，盖保鲜膜醒40分钟

3，醒好右手刀切，左手拉面，拉成螺旋状，切好后慢慢抻开，切掉头尾

4，放开水锅中，煮沸加冷水，再煮沸捞出

5，放韭菜或葱花、蒜末、辣椒粉、食用盐、生抽、热油拌匀即可。

浦江拉面用清水煮熟后加入煮好的鸡汤中，撒上炒好的猪肉粒，即可食用