腩肉煲的做法 腩肉煲怎么做（广东腩肉煲的做法砂锅）

主料：排骨腩肉1000克

调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。

— 食材清单 —

主料:五花腩肉1斤

辅料:盐少许，油少许，炊鹅酱一勺，葱三根，蒜头两粒，姜片两片，料酒少许，冰糖一小块

— 烹饪步骤 —

1· 五花腩肉切块

2· 烧锅放油爆香蒜

3· 倒入腩肉翻炒至变色放酱油丶一点点盐丶倒入一勺料酒翻炒

4· 放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水

5· 准备一个砂锅放入葱姜

6· 把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时

7· 大火收汁用玉米淀粉勾芡、烧开关火（一定要留有酱汁不要烤干哦）

8· 装入小砂锅放点香菜下去再开火烧开关火就可以吃了