砍瓜馅饺子的做法（砍瓜素馅饺子正宗做法）

食材清单

肉馅 500g 、 面粉 适量 、 芹菜 2颗 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

步骤1，砍瓜擦丝，用盐腌一会，挤出水份。

步骤2，肉馅中加入葱姜蒜，芹菜，砍瓜丝，和调味料料酒，生抽，糖，盐，醋耗油搅拌均匀。

步骤3，包饺子

步骤4，开水下锅，煮熟既可。

最后一步

蒜酱和饺子是最配的。

用材：饺子皮500克，砍瓜300克，胡萝卜一根，青椒一个，木耳5克，鸡蛋四个，香葱一根，生姜10克。

做法：

砍瓜、胡萝卜洗净去皮，一起切成细丝，放入冷水锅中，加5克食盐，烧开后捞出过一下凉水，用水挤出水分后，放入砧板上剁碎。

木耳冷水泡发半个小时，洗净切成细丝。香葱切末，生姜切末。青椒切成小丁。

鸡蛋打入碗中，用力搅拌打散。起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子在锅中快速搅拌，打成碎块后关火盛出放凉。

把剁碎的砍瓜、胡萝卜倒入盆中，放入鸡蛋碎、木耳丝、青椒丁、香葱末、姜末，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、鸡精、香油，搅拌均匀。

取出饺子皮，放入拌好的馅料，依次包好饺子后，锅中加冷水大火烧开，倒入饺子，煮开后分两次加入冷水，再烧开即可关火，盛出饺子，美味的砍瓜馅饺子即可食用了！