黄瓜酱菜的腌制方法（正宗的腌制酱黄瓜一年不坏）

黄瓜酱咸菜的做法步骤

步骤 1

把黄瓜，青辣椒洗净切条，蒜苔洗净切段（不爱吃的可不放），蒜瓣洗净切片。所有的菜控干水分，放盆里多放盐抓匀腌制2小时（太长时间就不脆了）

步骤 2

腌制时间，起锅烧油，放入1.煸香料里的所有香料，煸香，捞出。接着倒入酱油（多放），然后放适量蚝油，盐，糖（喜欢吃甜的可以多放，不喜欢的可以少放）。熬的汤汁量是刚好腌过你准备的菜的量！煮开后关火晾凉！

步骤 3

两小时后，把腌菜腌出来的水分控干，把菜放入腌菜容器里，倒入凉好的酱油汁，就完成了！

步骤 1

食材全部洗干净晾干水分，千万不要有生水

步骤 2

黄瓜去瓤，这样更爽口

步骤 3

切断放盐腌制出水分

步骤 4

辣椒切断去籽，腌制出的成品颜值更高

步骤 5

也是撒盐腌制出水分，如果你们的辣椒特别辣，可以腌制好后用凉白开清洗一下，清洗后记得在加盐

步骤 6

腌制水分的时候，我们把花椒清洗一下，小火慢熬到锅里气泡变少，就可以关火放凉等待备用

步骤 7

这个空挡 把姜蒜