砂糖和绵白糖的区别（砂糖和绵白糖哪个好）

1、外观不同

绵白糖颗粒小，洁白如雪，质地绵软，晶体或其水溶液味甜，无异味；

砂糖颗粒大，粒粒分明，像沙子倒出来有沙沙的响声。

2、用途不同

绵白糖的用途比较广，可以直接食用，所以在做糖醋、红烧上色时，一般都会用绵白糖；另外做甜品的馅料多半也会用绵白糖。因为砂糖比较脆，因此一般用作饼干外层的糖。