奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。牛奶中蛋白质的含量很高。蛋白质在低温下一般不会变性。所以冻过的纯牛奶还是有营养的。可是话是这么说拉，还是要注意一些的啊：一般牛奶的保鲜是在4度到6度之间,冷藏一般不超2到4天。这样的牛奶营养较充足吧！而且人体较容易吸收吧！
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