清蒸桂鱼淋油用什么油（清蒸桂鱼放什么料汁最好）

清蒸桂鱼淋油时，一般选择高温稳定性较好的油比较适合，如清香的食用植物油，如花生油、清香的食用植物油等。这些油都具有较高的烟点和耐高温的特性，能够确保在淋油过程中不易产生烟雾或生成有害物质。同时，它们的味道相对较清淡，不会独占桂鱼本身的鲜美。
另外，对于追求更健康饮食的人来说，也可以选择富含不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、亚麻籽油等。这些油不仅营养丰富，还有助于降低胆固醇，对身体健康有益。
总之，选择什么油主要取决于个人口味和偏好。不过需要注意的是，无论选择哪种油，淋油时都要注意控制油温，避免过高温度破坏鱼的营养和口感。同时，淋油的量也要适量，过多会影响口感，过少则无法充分提升鱼的鲜美。
以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业厨师。