面皮沉淀多长时间（面皮沉淀时要放冰箱吗）

5-8小时

其实面皮洗好的面一般沉淀5-8小时比较好,面皮是一种特色的小吃,是使用大米或者是面粉制作而成的,然后再加上黄瓜、豆芽之类的辅料,再加上各种的调味品,做出来的美食,可以说是比较受欢迎的。

沉淀时间太长，凉皮面浆发酵，凉皮就不筋道了，还裂口。一般沉淀5-8小时比较好，同时面浆中加点食用盐、筋力源B型，凉皮才能筋道爽滑，不断裂，第二天不发硬。