怎样做麻油鸡爪（麻油鸡爪最正宗的配方）

　　一、材料：　　鸡爪半斤、香菜10g、葱2根、八角2g、花椒2g、干辣椒3个、姜2片、蒜瓣2瓣、生抽5ml、料酒6ml、芝麻油适量、盐3g、白糖3g、醋适量、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎适量。　　做法　　1、一个鸡爪剁成三部分，姜切片，蒜瓣剥好，香菜剁碎、蒜瓣一部分剁碎、葱一部分切成葱花。　　2、锅中适量清水。放两片姜片。鸡爪扔进去焯水，把焯好的鸡爪冲去浮沫。　　3、鸡爪捞出沥水。　　4、装一锅清水，把香料全部入锅，大火煮10分钟　　5、下鸡爪，放适量料酒，一点点生抽。　　6、大火煮开来。　　7、二十分钟之后即可食用。