地瓜片用什么东西泡过炸出来不发黑（油炸地瓜片正确方法）

这个不是炸的问题，而是削出来的时候氧化的问题。一般地瓜皮削掉后表面立刻发黑了，那么炸好就不会恢复了。你要解决的是削好以后不变黑的问题。