冬季蒸馒头怎样醒发快（冰箱隔夜发面方法）

蒸馒头发面小窍门：

1，蒸馒头发面时，面粉中出了放酵母粉以外，还要加入少许的白糖，这样不仅可以起到快速发面的效果，而且蒸出来的馒头吃起来口感香甜又好吃。

2，将揉制成好的面团，一定要放到温度比较高的地方进行发酵，非常好的方法是放入蒸锅中发酵。蒸锅中先加适量的水，烧开后关掉火，然后把面团放蒸笼中盖上锅盖即可。