老东北美食韭菜花做法（老东北美食之韭菜花腌制）

主料

河虾250g

韭菜花1把

辅料

辣椒1个

葱1根

调料

生抽适量

蚝油适量

料酒适量

盐适量

1. 准备食材。

2. 韭菜花清洗干净，切成小段，辣椒切片。这个辣椒不辣，为了菜色丰富，喜欢吃辣的可以加几个小米辣或者干辣椒。

3. 热锅烧油，下葱白和辣椒炒出香味。

4. 下韭菜花翻炒2分钟。

5. 下河虾翻炒3分钟。

6. 加适量生抽、蚝油、料酒，焖2分钟。

7. 出锅前稍微收下汁，加少量盐调味。生抽和蚝油已经有味道了，盐少放或者不放。河虾比较鲜，所以没有加鸡精。

8. 装盘。今天买的河虾有籽，有的头部还有黄澄澄的膏，一口一只非常好吃。河虾的头部有个尖刺，吃的时候要小心，特别是小朋友要注意。