阳城摊馍家常做法（摊馍的正确做法）

1.小米面、玉米面搅匀用开水烫后晾凉

2.加入面粉拌匀

3.适量的发酵粉用温水溶解后倒入面粉中加适量的水用筷子搅匀后醒发

4.醒发好的面

5.醒发好的面加水搅成面糊

6.摊馍鏊子烧热后抹油

7.用勺子把面糊倒入鏊子里盖上盖，用小火摊制，听到哧啦声开盖翻面烙一下就好了。也可以不翻面底部烙黄上面无生面糊就熟了。

8.摊馍做好了折叠成半月形状，刚出锅的摊馍，外表金黄，入口酥软香甜非常好吃

1.将玉米粉、面粉放入盆内，加入糖、鸡蛋液及适量清水搅匀成稠糊状，放入发酵粉充分搅匀。

2.将平锅内抹上花生油，烧热后倒入玉米糊，抹平，成厚约1.5厘米的大饼，加上盖，用小火煎烙，待饼出香味，色黄时，翻面煎至饼熟，出锅，切成小块，即可食用