在我们这里通称火烧，几乎没什么区别，火烧在过去传统是直接用慢火烧烤，或是埋入烧过的柴碳中或是加热过的石子中用余热烤熟。
而现有了电烤设备，火烧与火勺几乎没什么去别了，有的也不过是地方特色，如苏皮，清真，馅料等
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