你好！怎么做才不会让擀面皮干？首先在和面过程中加点色拉油，1这样和出来的面不容易干，2不容易沾手，最后和好的面皮最好用湿毛巾或者保鲜膜盖住。这样擀面皮就不会干了。
这个我有发言权。因为我卖过凉皮。物以类聚，凉皮和擀面皮的储存方法是一样的。
第一，一次不要做的太多。上午做一次，下午做一次，这是最基本的。
第二，做擀面皮时的面汁不要太稠，也就是做出来的不会太硬。
第三，就是储存方法了。在做好的面皮上放塑料布或者是半干的棉布。还得盖的严实一点。只要能做到这几点，肯定能行
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