五花肉白萝卜家常做法（五花肉炖白萝卜正宗做法）

主料：五花肉300g，白萝卜1个（500）g

辅料：姜1块，蒜2颗，干辣椒几个，老抽1勺，生抽1勺，盐1小勺，花椒几粒，葱1颗，食用油适量

做法：

1.食材准备好

2.五花肉洗干净切小块，干辣椒用清水浸泡一下。

3.白萝卜去皮切块。

4.葱切段，姜切片，蒜拍碎。

5.锅烧热加入少许食用油，放入五花肉中火煎至微黄。

6.放入葱姜蒜花椒炒出香味。

7.调入一勺老抽一勺生抽炒均匀。

8.加入一大碗开水放入辣椒，盖上锅盖大火煮开转中火煮20分钟。

9.放入萝卜块，盖上锅盖继续中火煮15分钟。

10.分别调入少许盐和鸡精。

11.转大火收汁即可，收汁的时候要用锅铲翻动以防粘锅。

12.出锅成品

五花肉|斤洗净后焯水，后切3分见方的丁备用，象牙白萝卜洗净后备用，起锅烧油下大葱，大姜，肉方加老抽，八角，桂皮，香叶，料酒，白糖，盐等调好味烧二十分钟，再放入萝卜块烧十分钟后出锅上桌即成。