窝头面怎么和面（100%杂粮窝窝头面粉）

1、食材：玉米粉300克，糖10克，奶粉20克，温水10克，酵母1克，水1克，盐2克，牛奶10克。

2、玉米面加奶粉简单混合好。

3、一部分温水把酵母融化，静置几分钟。

4、用酵母水在加温水和面团，玉米粉很好和，最后也不会粘手，成团后就可以盖好温暖处饧发。

5、大约1小时，面团饧发，表面会有小裂纹状。

6、不用再和面，直接揪一块面团直接做成窝窝头的样子。

7、放入蒸锅，在饧发20分钟，上汽后蒸15分钟就可以。