炒嫩辣椒做法（炒辣椒的正确做法）

用料

小青椒适量，虾仁适量，大蒜两粒，油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量

做法

1.虾仁洗干净，大蒜切半，装盘备用

2.小青椒也洗干净，滤干水分

3.放切菜板上用刀背敲扁

4.全部都敲过

5.锅里放油烧热

6.加入小青椒，边煎边翻面

7.到变色时，就是说出现虎皮时，洒入适量盐和胡椒粉

8.翻炒均匀后装盘备用

9.锅里再放少许油加热，加入大蒜爆香

10.倒入虾仁翻炒

11.炒到变色加入少许盐和料酒翻炒

12.加入事先煎好的小青椒翻炒，即可出锅