压力锅做蛋糕为什么不蓬松怎么能蓬松（压力锅做蛋糕正确方法）

压力锅做蛋糕不蓬松的原因可能是因为蛋糕材料配比不合理，蛋白质分离不彻底或者蛋白质被过度搅拌等。为了让蛋糕更加蓬松，可以尝试将蛋白和蛋黄分开打发，将蛋白打至硬性发泡，轻轻拌入面糊中制作。另外，选用优质的蛋糕粉、鲜牛奶和新鲜蛋等原料，也有助于蛋糕蓬松。同时，注意将蒸锅内加入适量水，火力不要过大，避免蛋糕表面开裂影响质地。