嫩苗菜的家常做法如下
1.先把嫩苗菜清洗干净，然后再切成碎末，放入一个盆子里。
2.把猪肉清洗一下，控干表面的水，搅成肉馅，放入一个盆子里，在里面加入葱末，姜末和一个蛋清，放入调味料搅拌均匀，腌制10分钟入味。
3.把猪肉和嫩苗菜混合在一起，搅拌均匀做成馅料，这时取一张春卷皮，把馅料包裹起来，卷起来之后放入案板上备用。
4.在锅里面倒入植物油，加热到三成热，这时把春卷放进去开始炸，炸至表面金黄，里面的馅料熟透即可捞出来，摆入盘中控油，即可食用。
嫩苗菜是春季时节的一种蔬菜，它的口感嫩滑、清香扑鼻，可以做成各种美味的菜肴。下面就为你介绍一道嫩苗菜的常见做法：
原料：嫩苗菜、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、盐、鸡精、生抽、醋。
步骤：
准备原料：嫩苗菜摘洗干净，沥干水分备用。大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段备用。
烧热油：在锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。
炒香配料：放入切好的大蒜、生姜和干辣椒，小火翻炒出香味。
炒嫩苗菜：将嫩苗菜放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀，让嫩苗菜充分吸收调料的味道。
出锅装盘：当嫩苗菜变得鲜嫩翠绿时，即可关火，将其盛出装盘。
上桌享用：将炒好的嫩苗菜端上餐桌，即可享用这道美味佳肴。
注意事项：
炒嫩苗菜时火候要掌握好，大火快炒可以保持其鲜嫩口感。
调料不要放太多，以免掩盖了嫩苗菜的清香味道。
可以根据个人口味加入适量的醋，增加口感层次。
