花蛤泡了三个小时为啥还没张开（花蛤泡了一个多小时怎么还不张口）

花蛤泡了三个小时还没张开是因为泡花蛤的水盐度不够。一般花蛤是需要用海水泡的，如果买回来放到淡水中泡，那么无论泡多久都不会开口的。不过一般花蛤都泡好了，直接洗洗炒菜就可以。如果担心还有泥沙没有吐干净，可以在买花蛤的时候问老板要点海水，基本都会给。

因为要用海水泡，或者调成和海水差不多的盐度。