雪蛤怎么洗干净（雪蛤的正确清洗方法）

答：1、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，大约发大30倍左右(12小时左右)。

2、拣除杂质：涨发好的雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用。

3、锅内坐水煮开，放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，捞出过道凉水，继续用清水浸泡;生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用。

将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，放入耐热玻璃容器中，倒入姜糖水;将木瓜去除中心的籽瓤，用果肉勺挖取红色果肉，放入雪蛤碗中;放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

雪蛤怎么泡发清洗

　　1、首先取一些干的雪蛤，放入纯净水中浸泡两个小时左右，然后将雪蛤中的黑色膜剔除掉;

　　2、然后换干净的纯净水，并且加入少量的姜片，继续泡发，需要五六个小时，注意中间需要换一次水;

　　3、最后大家将泡发好的雪蛤，用清水冲洗干净就可以烹饪了。