活虾冻后在解冻可以淹制（活虾在冰箱冷冻怎样解冻）

活虾冻后再解冻，不可以腌制了如果要腌制海鲜产品，必须是新鲜的，而且是活虾进行腌制，这样的话才会比较安全卫生，不至于对人体造成损害，因为活虾经过冷冻之后就会产生细菌，这样的话，再解冻进行腌制，没有经过高温加热，杀毒消菌的话，很容易对人体造成伤害

冷冻大虾不能腌制后生吃。

虾是海产品，带有大量细菌，尤其是淡水虾，淡水的水质不好，寄生虫和细菌多比较多，因此虾的体内含有各种有害成分，所以不能腌制生吃。

大虾的烹饪方法：

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠。

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香。

3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色。

4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。