猪肉串怎么处理才能鲜嫩多汁（烤箱烤猪肉串）

烧烤的猪肉串的腌制方法如下：

1、备好食材，净猪通脊1000克，葱头500克，食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 ；

2、将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈，将切块放入绞肉机绞成泥备用；

3、 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末一起放入器皿中拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢杆即可。

您好，猪肉串是一道非常受欢迎的美食，但是如何处理才能让它更加鲜嫩多汁呢？以下是一些技巧：

1. 选择优质的猪肉。选择肥瘦相间的猪肉，肉质细嫩，瘦肉含蛋白质高，能够保证口感鲜美。

2. 提前腌制。将猪肉切成适当大小的块，加入适量的盐、酱油、料酒等调料腌制30分钟以上，这样可以让肉更加入味。

3. 加入淀粉。在腌制的调料中加入适量的淀粉，搅拌均匀后腌制，可以使猪肉更加嫩滑多汁。

4. 烤制时翻面频繁。在烤制猪肉串时，要经常翻面，这样可以让肉熟透均匀，保证口感。

5. 刷上调料。在烤制过程中，可以用刷子将蜂蜜、油、香料等调料刷在猪肉上，增加口感和味道。

6. 不要烤过头。猪肉串烤制时间不要过长，否则会导致肉质变硬、口感变差。要掌握好火候，让猪肉烤至金黄色即可。