酱黄瓜的腌制方法甜面酱（甜面酱黄瓜的正宗腌制方法）

用料

黄瓜 适量

盐 适量

甜面酱 适量

白酒 少许

步骤 1

将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条也可不切开加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块或重物压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水。

步骤 2

将腌黄瓜器具洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好酱制10天可食用。