怎样做螺丝虾

用料：螺丝虾500克、洋葱半个、葱姜适量、花椒一小把、干辣椒、十三香2勺、生抽3勺、盐1勺 。

1、螺丝虾洗净，稍微控水备用 。

2、起油锅，先爆香姜片 。

3、接着小火爆香花椒和干辣椒，避免大火炒焦产生苦味 。

4、改大火，下洋葱片一起翻炒约1分钟左右 。

5、接着下螺丝虾一起翻炒至虾全部变色 。

6、加入十三香2勺 。

7、生抽2勺，根据食材的量加入适量盐，然后一起翻炒到均匀混合 。

8、加一碗清水煮开，一边翻炒，一边收汁，大约2分钟左右 。

9、汤汁收到原来加入的清水的一半即可，留有足够汤汁更有滋味 。

10、出锅撒上新鲜葱花提香即可 

用料

河虾300克，剪去尾部的螺蛳500克，油适量，生抽2勺、黄酒2勺、糖1小勺、蒜4瓣、姜3片切丝、葱半棵切葱花

步骤 1

河虾、螺蛳洗净沥干水份。

步骤 2

锅烧热倒入油再浇热，放入敲扁的蒜头、姜丝炒出香味。

步骤 3

放入螺蛳、河虾翻炒几下加生抽、料酒、糖翻炒透，再加少许热水盖锅。

步骤 4

等里面烧开了撒入葱花就可以