姜辣椒蒜腌制方法（腌辣椒段的做法大全）

主料

小米椒1000g

蒜200g

姜200g

辅料

白糖20g

盐70g

高度白酒20g

香油适量

做法步骤

1.清洗辣椒，不要去蒂避免进水

2.沥水去蒂晾干

3.蒜去皮，姜清洗后去皮，晾干备用（要无水无油才不影响后续的储存）

4.辣椒，蒜，姜分别用料理机打碎或用刀切碎，碎的程度看个人喜欢。

5.三者倒入无水无油的容器，同时加入盐，白糖，高度白酒，搅拌均匀。

6.装瓶密封一周天后即可吃

1、准备材料：线椒适量、姜适量、蒜适量、香油两小勺、 酒两小勺、糖一点点、盐适量。

2、线椒洗净切碎，切蒜碎，姜切末备用。

3、无油无水的容器里放入辣椒，姜和蒜，加入盐，糖，一点点就够了，提个鲜，倒入酒，一点点就够了，最后放入香油，可以适当多放一点。

4、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏三天就可以吃了。