上海清炒花菜香菇的做法（菜花炒香菇做法图解）

1、 上海清放盐水中浸泡30分钟后，切成小朵。

2、 香菇洗净切成条状， 大蒜拍碎，切成末，放入碗中。

3、 碗中加入适量食盐，半小勺白糖，2勺生抽，1小勺番茄沙司，搅拌均匀调成味汁备用。

4、 锅中放入2大勺花生油，油热后放入香菇煸炒出香味。

5、 再放入上海清翻炒均匀，加入少许清水略煮一会，花菜断生后，加入调好的味汁煸炒均匀， 尽量多煸炒一会，使味汁能很好地入味。

6、 出锅前，淋入香油，美味即成。