切蛋糕胚成桃心形状需要一些技巧和工具。以下是一个基本的步骤指南：
1. **准备工具**：
- 一把锋利的刀（最好是面包刀或者蛋糕刀，因为它们设计用于切割软质材料）。
- 一个桃心形状的模板（可以是纸板、硅胶模具或任何干净、坚固的材料）。
- 一支笔或者食用色素（用于在模板上标记）。
2. **制作或选择桃心模板**：
- 如果你没有现成的桃心模板，可以自己剪一个。在硬纸板上画出桃心形状，然后剪下来。确保桃心大小适合你的蛋糕尺寸。
3. **标记蛋糕**：
- 将桃心模板放在蛋糕表面，使用笔或者食用色素在蛋糕表面轻轻标记出桃心的形状。这将作为切割的指导线。
4. **预热刀具**：
- 如果可能，可以将刀片在热水中加热一下，这样可以使切割更加顺滑。
5. **切割蛋糕**：
- 沿着标记的指导线，用锋利的刀子缓慢而稳定地切割蛋糕。为了获得最佳效果，可以在切割的同时轻轻地旋转蛋糕，而不是移动刀子。
- 尽量保持刀片垂直于蛋糕表面，以确保切出的桃心边缘整齐。
6. **修整边缘**：
- 在切出桃心形状后，可以用刀子修整边缘，去除多余的蛋糕碎屑，使桃心形状更加精确和美观。
7. **完成**：
- 一旦桃心形状切割完成，你可以将其用于装饰或者进一步的烘焙工作。
请注意，切割蛋糕时要小心，避免浪费材料。如果你是第一次尝试，可以先在一块不需要的蛋糕或其他类似的软质材料上练习，以便熟悉这个过程。
