北京豆汁和河南粉浆有什么区别(北京豆汁和洛阳酸浆一样吗)

北京豆汁和河南粉浆有什么区别(北京豆汁和洛阳酸浆一样吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-03 12:09:19

北京豆汁和河南粉浆有什么区别

1.豆汁和粉浆在用料上都是一样的,制作工艺也基本上一样,除了口感不一样。

2.豆汁是以绿豆作为主要的原材料,通过有经验的师傅烫豆、磨豆、淀粉分离、发酵等一系列的过程,通过酸浆法使之淀粉和豆汁分离开来,中间的液体就是生豆汁了。

3.粉浆是用绿豆制作粉皮粉条后的余汁,有酸味,可用于制作粉浆面条、粉浆饭。

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