青海自蒸月饼是一种特色月饼，制作方法如下：
材料：
- 月饼皮：糯米粉、热水
- 内馅：糖、豆沙、莲蓉等
步骤：
1. 准备好所需的材料。
2. 首先准备月饼皮。将适量的糯米粉放入一个容器中，逐渐加入热水，边加水边搅拌，将糯米粉和热水充分混合，直至形成一个柔软的面团。
3. 将面团分成小块，每个块大小适中，用手掌搓圆备用。
4. 取一个面团小圆球，用手指在中间按压成圆形薄片，边缘保持稍厚。
5. 在薄片中央放入适量的内馅，例如糖、豆沙或莲蓉。
6. 将薄片包裹住内馅，捏紧封口部分，使月饼形成圆形。
7. 将包好的月饼放入蒸锅中，注意月饼之间要有一定的间隔，避免粘连。
8. 开启蒸锅，大火蒸煮约10-15分钟或直到月饼熟透。
9. 蒸煮结束后，将蒸好的青海自蒸月饼取出，晾凉即可食用。
注意事项：
1. 在制作月饼皮时，糯米粉和热水的比例可以根据个人口感调整，掌握好水的加量，避免面团过于湿润或过于干燥。
2. 内馅可以根据个人喜好选择，常见的有糖、豆沙和莲蓉等，也可以尝试其他口味的内馅。
3. 在蒸月饼的过程中，要注意火候掌握，避免蒸得过久导致月饼过糯或蒸得不熟。
4. 完全冷却后的青海自蒸月饼口感更佳，可以放置一段时间后再食用。
希望以上步骤能够帮助你制作出美味的青海自蒸月饼！
青海自蒸月饼是一种传统的青海特色糕点，制作方法简单。首先，准备好面粉、糯米粉、白糖、花生酱、红枣等材料。将面粉和糯米粉混合，加入适量的水搅拌成面团。将面团分成小块，擀成薄片，包入花生酱和红枣馅料。
然后将包好的月饼放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟即可。蒸熟后的月饼香甜可口，口感软糯，是青海地区人们喜爱的传统美食。
