荞麦面饺子皮怎么做（100%纯荞麦面饺子皮做法）

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。

5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。

      荞麦面包饺子和面时不能掺白面，最好是一半开水，一半凉水，等到热面变凉之后再混在一起揉匀。

      荞麦面的主要制作原料就是荞麦，在我国有着悠久的种植和食用历史，荞麦面在生活中有着多种用途，既可以蒸馒头，也可以制做饺子皮，还可以做面食。

      水饺是我国的一种传统食物，由两部分组成：饺子皮和饺子馅，饺子皮不会太影响食用口感，但饺子馅却可以。