豆腐切开拉丝是咋回事（豆腐不成形的解决办法）

如果豆腐切开以后，出现了拉丝的情况，这种情况说明，这个豆腐已经不新鲜了，已经坏掉了，才出现发粘拉丝的现象，这样的豆腐，已经不能使用了！

只有冻过的老豆腐才会拉丝，或者是豆腐不好。

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。