烧干辣椒拌葱的做法（山西辣椒炒葱的做法）

烧干辣椒拌葱是一道非常简单的川菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 干辣椒 50 克

- 小葱 200 克

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1.将干辣椒用清水泡软，捞出沥干水分，切成小段备用。

2.将小葱洗净切成长段，备用。

3.热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味，加入切好的小葱段继续翻炒。

4.加入适量的盐、糖和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1.干辣椒可以根据个人口味增减。

2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以将小葱稍微焯水后再加入锅中翻炒。

1.葱洗净切成丝；辣椒切成丝。

2.炒锅中倒入色拉油烧热，放入葱丝煸炒，然后立即捞出。

3.把辣椒丝放入余油中煸炒出香味，再放入葱丝、料酒、精盐、味精、白糖炒熟就好了！