苦瓜南瓜圈的做法（潮汕肉末苦瓜圈的做法）

主料：南瓜适量、苦瓜1根、紫薯适量

辅料：蜂蜜适量

做法：

1. 紫薯蒸熟，搅碎成泥状

2. 南瓜蒸熟，搅碎成泥状

3. 苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤

4. 下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）

5. 捞出来放凉水里泡一下

6. 切小圈儿

7.把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整

8. 事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整

9. 用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃