吕小厨的菜花的做法

用料

花菜 适量

生抽 一勺

盐 适量

蒜 4瓣

鸡精 1勺

蚝油 1勺

洋葱 小块

青椒 1个

豆瓣酱 1勺

老干妈 1勺

做法步骤

步骤 1

花菜切小块，用盐水浸泡，锅里烧热水，水开下花菜焯烫；

步骤 2

焯烫至花菜根茎部分看起来透明就差不多了，两分钟最多了，别煮的太软了，一会儿还要下锅炒的；

步骤 3

青椒洋葱切小块，大蒜粒切末，备用；

步骤 4

锅热放油，油不用烧的很热就可以下一勺豆瓣酱，一勺老干妈；油太热的话，豆瓣酱一下锅很容易就糊掉粘锅了⚠️

步骤 5

炒两下豆瓣酱老干妈底料，下入配菜，翻炒；

步骤 6

炒出红油，配菜翻炒断生，出香味，锅内加入花菜翻炒；

步骤 7

放了豆瓣酱这类调料，在翻炒过程中如果有觉得调料粘锅，翻炒困难，可以适当洒点水再进行翻炒

步骤 8

加入一勺生抽，蚝油，鸡精，少许盐； （豆瓣酱和老干妈都很咸，盐适当减量哦） 熟了就可以出锅啦