为什么无花果干里面长毛（干无花果为什么好多是黑色的）

因为新鲜的无花果里含有大量的水分，还含有果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的果糖随着渗透到表皮上来，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上。

发白的部分不是发霉，而是内部晒干后失水，果糖在表皮析晶的表现。发霉的话会长绿毛或者绿点。无花果干每100克热量达到361大卡，由于无花果干含水率低，导致单位热量很高，减肥期间不宜多

   无花果干里面有一些棉花一样的白毛 ，那是果干里的植物纤维，不是长毛了，可以吃，无花果的花期4～5月的时间，该果自6月中旬至10月均可成花结果，但是因质量不同而区分夏秋两种果实。无花果为落叶灌木或乔木，别名为奶浆果、天生子、蜜果等。