张铁林豆腐汤做法（豆腐脑汤的正宗做法）

主料：鸣户卷1/4条，中华豆腐1/2盒，芥菜120克，虾6尾，新鲜干贝3个，蛤蜊6颗，花枝75克

辅料：姜片，红萝卜片，水1000ml，海鲜火锅高汤粉1小匙

香油适量， 白胡椒适量

做法

1、所有材料洗净，鸣户卷切薄片，豆腐半盒切成4块，芥菜切斜片。

2、干贝片开，花枝刻花后再切成小块，姜和红萝卜切片备用。

3、煮一锅滚水分别氽烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。

4、另一锅中放入水100ml及调味料。

5、将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚，最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。