鲫鱼汤发苦有塑料味怎么回事（鲫鱼汤发苦原因查询）

鲫鱼汤喝起来发苦主要以下点原因：

1、没处理干净的缘故，因为鲫鱼体内有一层黑色的膜，它非常的苦涩，一定要去除干净。同时鲫鱼的胆也很苦，如果弄破了苦胆，鱼汤也会有苦涩味。

2、买到了不新鲜的鲫鱼，用它来炖汤的话也会导致发苦。

3、食醋放多了，鱼汤也会变得又酸又苦。

4、烧至的时候油温过高，鲫鱼煎过了，鲫鱼碳化，形成苦味。