糯米煮夹生了怎么补救（没蒸熟的糯米怎么补救）

可以重新将糯米用清水浸泡，时间要长一些，比如一晚上，然后重新蒸一次。
这样会让糯米变软，且不夹生。
因为糯米含有一定的淀粉质，如果没煮熟，淀粉质便不会充分吸收水分而夹生，重新浸泡和蒸煮能够使其充分吸收水分、软化并加热至熟透，从而补救夹生的问题。
另外，如果有添加食醋会有更好的效果。

方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。　　

方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。　　

方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。