红烧羊肉如果有膻味，可以通过以下几个步骤来补救：
1. **浸泡去膻**：将切块的羊肉放入冷水中浸泡1-2个小时，期间换几次水，有助于去除血水和部分膻味。
2. **焯水处理**：将浸泡后的羊肉冷水下锅，加入一些姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮几分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净。
3. **使用香料**：在红烧羊肉时加入足够的香料，如生姜、大葱、大蒜、香叶、八角、桂皮等，这些香料能有效中和羊肉的膻味。
4. **啤酒去膻**：在烹饪过程中加入适量的啤酒，啤酒中的酶和酒精可以帮助分解羊肉中的蛋白质和脂肪，减少膻味。
5. **番茄酱提味**：在红烧羊肉时加入一些番茄酱，番茄的酸甜味道可以很好地掩盖羊肉的膻味。
6. **慢炖收汁**：红烧羊肉时，先用大火将羊肉炖至半熟，再转小火慢炖，使肉质更加酥烂，同时让香料的味道深入肉中，减少膻味。
7. **添加醋**：在烹饪的最后阶段加入少许食醋，醋的酸性可以中和羊肉中的膻味。
8. **搭配食材**：与羊肉一同烹饪的蔬菜如白萝卜、土豆等，也能吸收一部分膻味。
通过以上方法，可以在烹饪过程中有效地减轻羊肉的膻味，提升菜肴的风味。
