面粉加糯米粉做发糕发不起（糯米粉做发糕失败了怎么补救）

发不起可能有以下几个原因：

1. 面粉和糯米粉的比例不对：发糕需要一定比例的面粉和糯米粉来达到适当的韧性和弹性。建议尝试调整配料比例，增加面粉或减少糯米粉以获得更好的效果。

2. 物料水分不足：发糕需要足够的水分来激活面粉和糯米粉产生发酵作用。在制作过程中，如果发现面糊过干，可以适量增加水分，搅拌均匀。

3. 面糊发酵时间不足：发糕的发酵时间通常较长，需要面糊在温暖、潮湿的环境中静置一段时间，以便发酵膨胀。如果发糕发不起，可以尝试增加发酵时间，使面糊有足够的时间发酵。

4. 发酵温度不合适：发酵环境的温度对发糕的成败也有影响。如果发糕在较低或过高的温度下发酵，可能影响发糕的膨胀。建议在适宜的温暖环境中发酵，可以选择将面糊放在温暖的地方，或使用发酵箱等工具控制温度。

综上所述，调整配料比例、增加水分、延长发酵时间以及选择适宜的发酵温度，都是解决面粉加糯米粉做发糕发不起的方法。

并不是发不起来。关键是加糯米粉比例要少于百分之三十才行