怎样做杂烩菜（正宗杂烩菜的做法大全）

1、主料：年糕、胡萝卜、青豆、玉米、红椒。

2、辅料：盐、鸡精、生抽。

3、青豆入锅焯水30s捞出。

4、锅内热油倒入食材翻炒均匀。

5、倒入盐鸡精生抽调味。

6、放入红椒翻炒均匀出锅。

1. 准备好食材，洗净切丝备用。

2. 先把瘦肉加料酒和生粉拌匀，热锅加油烧至六成热加肉炒至断生，起锅装碗备用。

3. 锅留底油加入生姜，大蒜末和葱段炒香，加入豇豆炒断生。

4. 加入红萝卜和苦瓜丝炒匀，加盐炒断生。

5. 加入瘦肉炒匀，加胡椒粉，味精炒匀关火。

6. 起锅装盘上桌即食