228土豆是黄心吗（黄心土豆最好吗）

228土豆是黄心的。

白心土豆和黄心土豆，在营养价值方面相差无几。主要含有的都是淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、铁、磷、钾等成分。

最大的区别，就是淀粉的含量不同。一般来说，黄心土豆的淀粉含量较高，非常容易煮熟。所以比较适合炖菜或者做成土豆泥等，其口感会比较“粉”，而且味道非常香。

至于白心土豆，相对淀粉含量就会低一点，吃起来往往就比较脆。比较适合凉拌或者清炒，像大家非常熟悉的“酸辣土豆丝”，用白心土豆就会非常合适。