锅底牛油冷藏还是冷冻（火锅牛油需要放冰箱冷藏还是冷冻）

锅底牛油冷藏。

牛油无论是用于熬制火锅底料的锅底，还是在烹饪过程中作为油脂使用，都可以考虑将其保存在冰箱中。但是，对于已经熬制的牛油和开封后的火锅底料，具体的保存方式可能会有所不同：

熬好的牛油：可以直接放置在冰箱中冷藏，这样可以提供低温环境以延长其保存期限。不过，由于牛油本身富含脂肪，建议在短期内食用完毕以保证品质1。

开封后的火锅底料：如果是在一天内用完，可以选择将剩余的火锅底料放入冰箱冷藏室。但如果打算存放较长时间，可以将火锅底料装入塑料袋并密封后放入冰箱冷冻室，这样处理过的火锅底料可以作为冰块长期保存