里脊肉
东北正宗锅包肉是以里脊肉为主料制作的菜品。
材料
里脊肉，糖，醋，盐，淀粉，葱，姜，香菜，胡萝卜。
做法
1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。
2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。
锅包肉通常是用猪肉做的，但也可以用其他的肉类，如牛肉、羊肉或鸡肉。锅包肉的主要原料是猪肉，肉质鲜嫩，味道鲜美1。制作锅包肉时通常是将猪里脊肉切片后腌入味，裹上淀粉，下锅炸至金黄色后捞起，再下锅拌炒勾芡即可
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